食堂個人工作計劃範文

時間流逝得如此之快，前方等待着我們的是新的機遇和挑戰，請一起努力，寫一份計劃吧。那麼你真正懂得怎麼制定計劃嗎？下面是小編收集整理的食堂個人工作計劃範文，歡迎大家分享。

食堂個人工作計劃範文1

在過去的20xx年上半年，在院領導的大力支持下，在其他科室的協助配合下，信息科穩步發展，各項工作有序開展，較好的完成了各項任務，現將工作總結如下：

信息科始終以維護各科室信息系統和硬件穩定運行爲重點，及時響應各科室的故障維護，努力減少故障發生率、降低故障等級和故障持續時間，在20xx年上半年，信息科共接到各科室電話5000餘次，排除維修電腦故障100餘次，打印機故障1000餘次，軟件問題500餘次，排除網絡故障200餘次，排除服務器故障10次，安裝或重裝應用終端300餘臺次，有效提高了職工和患者對信息科服務的滿意度。

一、通過與醫保接口對接順利完成醫保、新農合系統合併與HIS系統的調整工作，順利完成第三代醫保卡報銷程序和硬件的升級，使門診、住院患者實時通過HIS系統結算，極大的方便了患者及時兌現醫療補償費用，暢通就診渠道。

二、結合醫院先有信息系統（HIS）與建行合作推出醫院自助服務設備，可以滿足病人對於醫院的自助掛號、自助預約、自助充值、收費項目、檢驗單查詢打印、信息查詢等需求，減少病患排隊時間，幫助醫院優化業務流程，提升醫院日常營運效率和服務質量，有效緩解排隊問題、改善患者體驗。

三、順應工會要求，爲職工謀福利，上線食堂刷卡系統，方便本院

職工解決吃飯問題，同時改善了食堂管理，得到了食堂和本院職工的一致好評。

四、各科室全面啓用二級材料庫，很好地滿足了醫院管理工作的需要，有效地控制了常見的關於醫療材料管理中存在的跑、冒、滴、漏等現象，有效的控制了成本，減少醫院支出，又控制了衛生材料收費中“少用多收”現象，降低了病人醫療費用，使衛生材料在臨牀科室的收、支實現了統一，確保了每一件材料的來源、去向明確，更加便於醫院的統一管理，提高了醫院的管理水平。

五、完成啓陽院區病房樓四樓機房的改造。隨着數據量的增加和技術發展，老院區四樓原機房已不能滿足病房樓的需求，通過重新規範佈線和機櫃的更換，地面鋪設實現機房的整體改造，滿足病房樓科室的網絡需求，也使信息科對機房的管理方便有序。

食堂個人工作計劃範文2

翻開新的日曆，20xx年上半年已經翻頁。新的生活即將開啓，新的工作也已經做好了鋪墊，只等着我背上行李，往前趕路了。回想到過去半年，雖然有一些失誤，但是絕大部分的情況還是非常良好的，拋棄過去的種種，放眼未來，爲自己的工作生活做一次計劃，希望接下來的半年可以更加順利，取得更大的成績。以下是我對接下來半年的計劃：

一、提升業務能力，提高綜合實力

對於一名業務員來說，個人的業務能力是非常重要的，我們做業務無非就是看的個人能力，如果我們個人的能力不是很強的話，就算公司再給予怎樣優秀的條件，也許我們和客戶也無法成功達成交易。做業務的這些年裏，我也自己想了很多的辦法，我在工作中思考、實踐，爲的就是希望能夠通過自己的思考，提升自己的業績，不辜負公司各位領導對我的器重和栽培。未來的時間裏，我會注重培養自己，也會關注自己的成長趨勢，希望我可以在一步步中有所長進。

二、更注重服務，打好公司口碑

未來半年，我認爲最重要的就是要做好服務，這個市場對服務的要求越來越嚴格了，很多客戶第一感受到的就是我們的服務，所以服務態度是首要的，無論是哪個行業，現在對服務都是非常看重的。時代的發展，讓普遍人的享受逐漸趨向精神享受，而我們所提供的也就是服務精神，所以這一點是非常重要的，接下來半年我會努力提升自己的服務品質，爲公司打好口碑，只有把口碑做起來了，客戶纔會多起來，我們的信任度也會有所提升，這是非常有利的一個方式。所以，面對以後的'工作，我決定在平時的工作上鍛鍊自己的口語能力，也鍛鍊自己的膽量，希望可以將一個最好的狀態帶到工作當中。

三、工作中總結，學會自我反思

在這個崗位上久了之後，我就越發覺得做總結這件事情雖然看起來很老套，但無疑是一件非常有必要的事情。很多時候我們屢次犯錯，就是因爲沒有及時給自己做總結做反思。就像我們讀書一樣，如果錯了之後不摘抄下來，做錯題筆記的話，也許下一次我們還會犯同樣的錯誤。工作又何嘗不是呢？對於工作，我們應當更加嚴謹認真，因爲這關乎我們自己，這關乎着整個集體，整個公司的發展，只有懂得了集體榮譽感，我們個人纔會有更好的發展。下半年就來了，我已經收拾好了一切，只等出發，勇敢前行！

食堂個人工作計劃範文3

一、培訓目標：

1、適應大型餐飲業的需求，培養具有上進心，有責任心的廚師。提高整個廚房團隊技能與協調能力，發揮綜合效能，樹立我們度假村在市場中的口碑，具有較高的知名度與美譽度，實現自己的品牌價值，有效提高利潤貢獻率。

2、明確發展定位，形式怡景灣度假村獨樹一幟的餐飲風格，打造出具有生命力的餐飲特色，構建自己的餐飲文化。

3、擅長季節性時令原材料的開發。做好一菜一碟的風格。

二、培訓總體計劃；

從酒店的長遠持續發展考慮，餐飲必須走向正規化、制度化、品牌化、特色化、系統化。打造我們度假村的餐飲文化，主動服從度假村的戰略發展思路，以高檔會所的思路制定菜餚，努力辦好政務宴、商務宴、會務宴、團隊宴、養生宴。走綠色之路，堅持用好原生態的材質，把農家菜做成精品，做成養生保健宴席。選材主要以農產品瓜果類、時令野菜以及蘇南地區的特有的江鮮、原生態家禽類，做成無污染無公害的美食。

三、各個崗位培訓計劃；

1、涼菜間廚師崗位的培訓要求：

（1）安排當日宴會冷菜品種及零點冷菜的製作。

（2）負責各種冷菜調汁的製作，指導員工按規格製作冷菜，保證菜點及時供應，口味，形狀符合規格要求。

（3）每天檢查冰箱內冷菜及原料質量，嚴格控制冷菜剩餘量，力求當天製作的冷菜當天銷售。

（4）根據季節變化，適時推出冷菜新品，努力提高冷菜質量，爭取做工藝品涼菜。

（5）指導員工合理使用原材料，準確控制冷菜成本。

（6）每天檢查冷藏設備的運轉情況，發現問題及時報告和檢修。

（7）安排本組員工值班，輪休，負責本組員工工作表現的考覈，協助中餐廚師長決定對員工的獎懲。

（8）檢查員工的儀表，以及個人衛生，確保食品符合衛生標準。

（9）以及會議使用的果盤品種搭配要根據客人需求來保證新鮮時令。完成廚師長佈置的其它工作。

2、點心培訓要求：

（1）協助廚師長製作麪點品種計劃，並不斷推出新品種。

（2）負責制定各種點心規格標準，報廚師長審批後安排生產。

（3）安排當日點心生產品種，訂計劃，領原材料，做好開餐前後的準備及原料的收藏工作。

（4）按規定的操作程序和規定標準，帶領員工製作宴會和零點的各類麪點；合理使用原材料，準備控制成本。

（5）安排本組員工值班，輪休；負責對本組員工工作的考覈，協助廚師長決定對員工的獎懲。

（6）負責維護，保養本部門的設備，用具，對設備，用具的維修提出建議。

（7）完成廚師長佈置的其他工作任務。

3、爐頭廚師崗位培訓要求；

（1）熟悉菜單，能夠合理安排打荷，炒竈，湯鍋，油鍋，蒸籠等各崗位工作。

（2）帶領員工按規格烹製熱菜，保證生產有序，做好開餐前的準備工作。

（3）檢查菜餚烹製質量和盤飾效果，妥善處理菜品的質量問題。

（4）監督本組員工節約能源，合理使用調料，降低成本，杜絕浪費。

（5）負責日常考勤，安排本組員工值班，輪休，負責本組員工的考覈和評估。

（6）負責並參與爐竈員工菜餚烹製技術的培訓和指導。

（7）檢查，指導員工對爐竈設備及用具的維護和保養，確保生產安全。

（8）完成廚師長佈置的其它工作任務。

4、切配崗位培訓要求；

（1）熟悉菜單，合理分配本組員工的切配工作。

（2）指導員工按規格切配，保證接收菜單與菜品相符。

（3）—掌握庫存情況，負責安排領取，並監督乾貨原理的泡發。

（4）理用料，準確配份，把好成本控制關。

（5）清楚瞭解每日冷櫃中原材料數量和質量的檢查，向加工廚房預定次日用料。

（6）排本組員工值班，輪休；負責本組員工工作表現的考覈，協助中餐廚師長決定對員工的獎懲。

（7）領員工做好設備，炊具的維護和使用工作。

（8）完成廚師長佈置的各項工作任務。

食堂個人工作計劃範文4

組長：段老師

副組長：李老師

成員：孔老師、孫老師、各班主任

1、餐飲服務許可證持有情況。重點檢查學校食堂餐飲服務許可證是否超過有效期限，是否規範懸掛或擺放許可證，是否存在轉讓、塗改、出借、倒賣、出租許可證等行爲，是否存在超範圍、超能力經營現象。

2、食品安全管理制度建立情況。重點檢查學校食堂食品安全管理機構和規章制度是否健全，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中；是否建立食品安全管理制度和食品安全責任制；是否成立應急組織機構，是否制定食品安全應急事故處置預案和食物中毒事故快速反應機制。

3、從業人員管理情況。重點檢查學校食堂是否建立從業人員健康管理制度和健康檔案，是否建立從業人員培訓制度和培訓檔案，是否配備專職食品安全管理員，從業人員是否具有健康合格證明與培訓證明，在崗從業人員的個人衛生是否符合要求等。

4、加工場所環境衛生情況。重點檢查學校食堂食品加工場所內外環境是否保持整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置，是否按規定合理設置各功能間，是否配備與就餐人數相適應的設備設施。

5、食品加工操作情況。重點檢查學校食堂各崗位從業人員是否規範操作，是否違規制售冷葷涼菜，是否違規加工製作豆角（四季豆），是否按規定留樣並有記錄，是否按規定處置餐廚廢棄物等。

6、食品原料採購與貯存情況。重點檢查學校食堂是否採購禁止使用的食品（如：亞硝酸鹽等）；採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，是否建立進貨驗收臺賬。食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過期、變質、黴變食品及原料。

7、食品添加劑使用情況。重點檢查學校食堂食品添加劑採購和使用管理制度的落實情況，是否達到“五專”要求，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。

8、清洗消毒情況。重點檢查學校食堂是否配備足夠數量的清洗消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，相關人員是否掌握清洗消毒的基本知識，餐飲具洗消操作是否符合規範，集中消毒的餐飲具是否具有消毒合格憑證。

食堂個人工作計劃範文5

爲認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、市衛生局衛生監督所制訂的“飲食衛生標準”結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學校各項政治學習，不斷提高爲師生服務的自覺性，做到禮貌待人、文明服務、熱情主動。

三、嚴格執行食品衛生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐爛的食品，堅決不預採購，以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預防傳染病的發生。

六、食品要洗淨、飯不夾生，儘量做到現吃現做，隔夜飯菜必須清理。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的託運採購，抓好月季的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，本照少採、勤採，注重價格成本覈算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支持、友好相處、協同工作。

十一、所採購的食品必須有當事人、葛祥斌二者驗收，合格後在發票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過500元以上及其它外協物品所開據的發票應由總務主任簽字入賬。

十二、採購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。

十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：麪食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本覈算，以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的'其他事宜。要定期洗澡、理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區，要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛生清理任務週五由班長負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

十六、以改變服務方式，提高服務意識爲突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質量爲重點，抓真抓實。

十七、新學期開始，食堂職工要善於研究食堂飯菜質量，着重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學營養搭配，做好定時、定人、定桌、定標準、定質量，使同學們吃的滿意，家長放心。

新學期的工作已經開始，做爲食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，爲了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設施，注意節約，把各項工作落到實處，爲總務處整體形象做出應有的努力。

食堂個人工作計劃範文6

“民以食爲天，食以安爲先”。幼兒園食品衛生的安全是關係到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。爲了規範幼兒園食品衛生管理，預防幼兒園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

一、培訓目的

爲了進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。爲創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我園食堂從業人員的素質，加強食堂人員的安全意識，使其高質量地爲幼兒園保教工作服務。在日常操作中更加嚴謹、規範，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，爲我園的後勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內容

中華人民共和國教育部令第14號《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。

三、培訓安排

每學期安排兩次培訓和學習。

1、參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衛生法，嚴防衛生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

3、每學期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要。

4、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

5、對業務骨幹和進步明顯的人員給予適當的獎勵，鼓勵其學業務、學技術，提高服務質量。

食堂個人工作計劃範文7

一年的工作也是要結束了，而新的一年，也是要去做好個人工作的一個計劃，只有如此自己才清楚自己以後該如何的做好工作，有了目標，有了清晰的方向，也是能一步步的走穩讓自己工作完成好，在此我也是就20xx年的工作來做好規劃。

首先也是個人的一個工作，對於工作自己要去做好，盡責的完成，領導佈置的任務要去做好，不能偷工減料，也是不能覺得困難就不去做，而是要盡力的完成，這對於自己來說可能並不是太過於容易，但是既然來到了社會工作，那麼也是自己要去做到的，工作崗位上只有有了好的一個成績，那麼之前的努力也是有用的。積極的去和同事相處，一些幫助的事情自己有能力也是要去做到位，同事配合方面，也是如此，自己要積極，工作也是有簡單和困難的，自己不能去挑剔也是不能覺得有什麼不公平的，其實很多的時候自己做的多了也是一種經驗，可以讓自己更好的去面對任何的困難。對於自己設立的目標要去完成好，並且每一天也是要去反思工作，對於做的不夠好的地方要做好檢討，去改善，這樣才能真的有成績也是可以進步。

除了做好了本職工作，自己也是要多利用好時間去學習，白天的時候工作完成了，也是晚上可以和同事交流或者自己去找資料學習相關工作的一些方法或者一些知識來儲備起來不再像是學校那樣有老師來請教或者有老師的一個督促，自己來到社會，對於自己的成長更是要去主動，而去問他人即使得不到反饋，其實也是一種成長，更是能認識到社會是怎麼樣的。清楚自己工作上的一些問題，然後找到方法，才能進步，特別是新的這一年更是自己進入社會的第二年，其實自己也是有了一些方法，但對於社會其實認識還是不夠的，不能鬆懈也是要多去了解，競爭很大，而只有自己去付出，去收穫了，那麼纔會是自己的，而公司的一些培訓，只要自己有機會，也是要去參與，並積極的來學好。

一年的時間其實也是會過得很快，只要自己盡責的完成工作，同時也是去學好了，也是可以把日子過得充實，也是有意義的，新年的計劃，自己也是要根據具體的工作去調整去做好，讓自己一年過得是有成績的。