吧檯主管工作總結

工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統的總檢查，分析過去遇到的問題所在並尋求解決方法。下面是小編帶來的是吧檯主管工作總結，希望對您有幫助。

　　吧檯主管工作總結1

尊敬的各位領導、各位同仁：

大家好，201X年是我自我挑戰的一年。我將努力改正過去一年

工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，東尊店受諸方面影響經營情況不容樂觀，我們反省201X年工作現將吧檯工作總結如下：

1、 嚴格做好成本控制與覈算

2、 對吧員進行成本節約與服務的相關培訓

3、 協助店總做好各項接待工作，包房預定工作等，在工作期間發現問題及時處理。

4、 提高員工的積極性，做好各部門配合工作

5、 與員工交流，達成一致。

6、 規範崗位的服務用語，提高服務質量。

7、 嚴格控制發票開據，節約降耗。

8、 對於吧檯的電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費，以免客戶流失。

以上是我201X年工作總結，在總結中我也意識到自己的不足，在新的一年裏我會加強自身學習，201X年工作重點規劃如下：

1、 根據營業情況，改變完善工作，把吧檯工作流程表、區域衛生負責人工作表，日常衛生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺遵守吧檯制度，真正做到統一管理，把權力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學習和鍛鍊。

2、 常組織培訓員工對吧檯的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧檯的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧檯的所的一切。

3、 積極與各部門溝通與交流，因爲我們是一個整體，只有體現出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲、勇攀高峯、不負衆望，也願各位領導、同仁在新的一年裏工作順利，身體健康，謝謝大家！

張龍

201X-12-26

　　吧檯主管工作總結2

尊敬的領導及各位同仁：

大家好，我叫呂斌，是會所吧檯的主管，我們馬上就要迎來201X年這一新的開始，在過去的201X年中，在董事長，總監及經理的領導下，會所全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高會所的服務質量、管理水平和經濟效益。現我將吧檯的工作做一下總結及展望。

會所自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，我們反省201X年的工作發現吧檯主要存在一些問題，比如以下幾點：

1、 吧檯規章仍不夠完善，以前的吧檯制度建立在會所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問題的處理上有很大的漏洞。

2、 小吃，乾果保存條件不足，很多小吃放在一起，優勢會串味，生蟲，造成了不小的浪費。

3、 吧檯酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的.並不夠細緻。

以上問題在201x年對吧檯，甚至會所造成了一定的損失，在即將到來的201X年，我們會徹底的完善吧檯管理制度，改善1x年出現的問題，並且在嶄新的14年，我們會利用這個契機，努力做出新的成績，主要工作如下：

1、 我們會積極研發新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿好奇，期待。

2、 以完善後的吧檯規章爲基礎，加強整體的紀律性，做到保質的前提下，快而好的完成出品。

3、 嚴格做好成本的控制與覈算。

4、 對吧檯員工進行成本卡與相關專業的培訓，同時加強階段性的實操考覈，保證員工穩定的業務能力。

回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲，勇攀高峯，不負衆望。也祝願各位領導及在座的同事們新的一年裏工作順利，身體健康。謝謝大家！