微波爐是怎樣把食物加熱的

小朋友們，大家使用過微波爐嗎?如果家裏有一個微波爐，你就會發現方便很多哦，很多的食物都是可以在微波爐裏面加熱的，下面就讓我們一起來了解一下這是什麼工作原理吧。

微波(microwaves)就是頻率介乎300~30000MHz(波長介乎1~100cm)的電磁波。微波妒就是利用微波的能量把食物加熱，由微波的能量轉變爲食物的內能。

在水分子((H2O)中，H2的一端帶正電，而O的一端帶負電。微波通過食物時，微波的電場就對水分子產生作用力，令水分子的正負兩端急劇地扭轉振動。如圖所示。這振動就引致摩擦生熱，迅速把食物煮熟。

微波爐的微波頻率爲2450MHz，這是使水分子振動的最有效頻率。

瓷質盛器中沒有水分子，也沒有一端正一端負的其他分子，故微波爐的電場不能使其分子運動，故不會被加熱。反之，金屬盛器中具有大量的自由電子。自由電子輕易受到微波的電場而運動，善於吸收微波的能量而受熱。故不要用金屬器皿載食物放入微波妒中。