中華傳統月餅的由來
又要到一年一度的中秋節，中秋節是團圓的節日，當然少不了月餅，月餅圓圓的，象徵着團員和睦，所以深受大家的親睞。小小的月餅具有的能量是很好的，亦具有很多養生功效，能軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。但糖尿病人食用月餅就要引起注意。
中華傳統月餅的由來：
月餅是漢族人民喜愛的傳統節日特色食品，月圓餅也圓，又是閤家分吃，象徵着團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。據說中秋 節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱爲“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成爲全民共同的飲 食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣爲我國南北各地的人們所喜食。
古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，該種餅被稱爲“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思戀。
漢族農曆八月十五中秋節飲食習俗。據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅 如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜， 同時行動，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶傢俱以是月造麪餅相遺，大小不等，呼爲月餅。” 《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，……至十五日，家家供奉月餅、瓜果。……如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至 歲暮分用之，曰團圓餅也。”經過元明兩代，中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛，且月餅有了“團圓”的象徵義。經清代到現代，月餅在質量、品種上都有新發展。 原料、調製方法、形狀等的不同，使月餅更爲豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。現在，月餅不僅是別具風味的節日食品，而且成爲四季常備的 精美糕點，頗受人們歡迎。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢樑錄》中，那時的月餅是菱花 形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，並且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷，已無從考 證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝廷官兵搜查的十分嚴 密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計劃，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裏面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十 五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一起響應，起義軍如星火燎原。 很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以祕密傳遞信息的 “月餅”，作爲節令糕點賞賜羣臣。此後，“月餅”製作越來越精細，品種更多，大者如圓盤，成爲饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。一些 地方還形成了很多特殊的中秋習俗
明代起有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而 且只在中秋節吃，是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓。”“家設月光位於月所出方，向月而拜，則 焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因爲月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
教你健康吃月餅：
時代的發展，市面上月餅的種類也越來越多，有蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等口味。
月 餅屬於節慶食品，一年中僅有在中秋前後吃得到，因此適量吃無妨，但由於月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品爲高，因此吃月餅還是要節制，不宜多吃。一般月餅 最不利健康的部分其實是餡料，而不是餅皮，尤其是有鹹蛋黃的月餅，不僅卡路里高，膽固醇也同樣很高，而含蛋黃越多的月餅，膽固醇也就越高。
一 個含有一個蛋黃的月餅約有206克，含760卡路里及217mg的膽固醇;而沒有蛋黃的月餅約爲189克，也含700卡路里;而一碗飯約爲137克，含 149卡路里。換言之，每一個月餅有高達相等於四五碗飯的熱量，吃了一個月餅等於吃四五碗飯，這個數目真夠叫人心驚的了。
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月餅的吃法
無 論吃何種月餅，淺嘗即可，每次最好只吃四分之一個。同時，吃月餅後，當天的飯量和餐食也應該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。但是，愛吃月餅的人，別以 爲月餅可取代正常的飯食，而寧可選擇只吃月餅，不吃飯;要知道，月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇，但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維 和維他命，因此無法以月餅取代飯菜。
值得一提的是，由於月餅的糖分及脂肪都很高，因此一般人吃月餅後常會有飽滯感，因此，吃月餅後可多喝茶，以消解月餅的油膩感，有助消化。同時，由於中式茶的卡路里非常低，相較於汽水、咖啡等飲料當然就更爲適合。
