關注食品安全黑板報

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導語：保障安全，堅持有效，監控質量，促進發展。以下小編將跟大家一起來分享關注食品安全黑板報。文章僅供大家的借鑑參考！

　　食品安全黑板報

　　夏季食品安全知識

1.採購食品時，要到有固定生產經營場所、證照齊全的正規生產、經營單位，並保留相關票據，一旦發現食品安全問題，要及時舉報。

2.購買生鮮肉類，要注意查看經銷者提供的有效檢驗檢疫合格證明;購買包裝食品時，要查明QS 標誌、生產日期、保質期和廠名廠址。

3.剩飯剩菜要冷藏，冰箱要清潔。夏季氣溫高，食品易變質，剩餘飯菜冷卻後要及時放入冰箱保存。冰箱的低溫只能延緩細菌生產繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌，所以也不宜長期保存食品。冰箱要經常除霜、清潔、消毒。從冰箱中取出的冷藏食物最好重新燒煮透徹後再食用。

4.不喝生水，不吃腐敗變質和不潔食品。不要生食或半生食海產品和水產品，特別對豆莢類(四季豆、扁豆)等，要充分燒熟煮透。

5.不食或慎食生拌、冷拌食品，各食堂在製作時要做好清洗消毒，加工後要及時食用。加工、貯藏食品，做到生熟分開，避免交叉污染。剩餘熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過2小時。

6.各食堂要加強食品安全管理，嚴把採購質量關，禁止食用四季豆、出芽洋芋及野生菌，嚴格執行防蠅、防塵、防污染等衛生措施，防止羣體性食物中毒事件發生。

　　夏季食品安全注意事項

　　1、夏天食用滷菜要冷藏

夏天能不能買滷菜?可以買，但要注意兩點：

一要到正規的滷菜店購買，正規滷菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調，這就使銷售的滷菜有了一定的.安全保障；

二要注意購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩餘，一定要及時冷藏。

　　2、即使不過夜，也不宜在常溫下保存剩菜

在高溫天氣，對於吃不完的飯菜，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時間長，如果在常溫下保存，會給病菌的生長繁殖和釋放毒素創造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時放入冰箱冷藏或處理掉。對於葷菜和葷湯，食用後要加熱燒開，待冷卻後放入冰箱。

　　3、少吃街頭刨冰

進食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個重要原因。夏季炎熱，有的人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點上吃刨冰，喝冰水。要教育孩子不要購買顏色鮮豔的冷食，也不要購買無證攤點經營的冷飲。

　　4、餐館就餐三注意

首先要到有衛生許可證的正規餐廳就餐；

其次，點菜時儘量多點熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包；

最後，如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店。

因爲接待能力小的飯店，需要在開席前很久就把一些菜餚的成品或者半成品做出，如果食物保存不當，極易變質。

　　5、避免生熟食物交叉污染

烹調操作時刀、案板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。