做辣醬拌海帶絲日記

下午放學回家，我趕緊做完作業。沒有驚動正在打毛衣的媽媽，躡手躡腳開始實行一個“了不起”的計劃。

實話跟你說吧，明天阿姨的女兒也就是我的姐姐要到我家做客了，我要給她做一道她最愛吃的“辣醬拌海帶絲”，今天得趕緊練一練手藝。

練習開始了。我把廚房裏的作料全看了一遍。管他呢，我不管三七二十一，拿起辣醬、醋、油、鹽就往鍋裏倒，開上小火，媽媽已經切好的海帶倒進鍋蓋上蓋，慢慢地燜着，過了一會兒，我夾起海帶絲一嘗，媽呀！什麼味道？又苦又澀，有鹹有酸，還有一股說不出的怪味。

媽媽聽到響聲，走過來一看，頓時明白了一切。她語重心長地對我說：“幹什麼事都要掌握訣竅，瞎碰亂闖是不行的'。”我點了點頭，隨後，就跟着媽媽學了起來。

媽媽叫我將海帶切成絲。我畢竟是第一次，把海帶切的短的短，長的長，細的細，粗的粗，還好，總算切完了。根據媽媽的指點，我用開水燙了一下海帶絲，又趕緊撈出來擠盡水晾乾，才攤開盛在盆子裏，又加上熟肉絲，加上香菜，接着，又加食鹽、醋、味精，媽媽又示意我趕緊在鍋里加油，放多少油呢?放一小勺！放了一勺香油在鍋裏，又加了一勺辣椒油，點上小火，一股青煙飄上來了，加蔥花，加生薑，加辣椒，炒動兩下？對，就炒動兩下，剷起來，盛在海帶盆裏，攪拌......好了，終於好啦！

我長長地吁了一口氣，嚐了一口在媽媽指導下重做的海帶絲。啊，辣中帶香，好吃極了！

啊！明天招待姐姐有戲了！