茶人有緣吃茶也醉隨筆散文

記得《紅樓夢》第25回有這麼一段，王熙鳳對黛玉説：“倒求你，你倒説這些閒話，吃茶吃水的，你既吃了我們家的茶，怎麼還不給我們家作媳婦？”這文中的“吃茶”就是指“女子受聘”。至今，我國的一些地區還把結婚稱為“吃茶”，而一些少數民族和廣大的農村還把“茶禮”當成結婚最重要的聘禮。當然，我這篇文章主要還是指和“喝茶”、“飲茶”意思相近的那一層意思，但為什麼不用“喝茶”、“飲茶”而用“吃茶”呢？主要感覺，“吃茶”更能表達這一種閒適和意境，可以讓人細細品味。

中國茶文化源遠流長，具體年代似乎開始於傳説中的神農氏。遙遠的傳説現已很難考證，那就先從我小時候説起吧。印象中我爺爺特喜愛茶，每天都坐在茶壺邊，忙時給人看病，開中藥，閒時就和我説話，教我一些做人的道理。久而久之，我也和茶有緣了……

那時，我最喜歡爺爺自釀的茶，比如，在茶壺裏放點山楂片、金銀花、杜仲等就多生出一點酸酸的稍微苦點的清香味道。大了，上學了，開始了喝白開水的日子……直到讀大學，讀了很多書，也喜歡一些比較好玩的書，比如中國傳統服飾的研究、中國瓷器的鑑賞、《茶經》等類型的書。這時我就明白了，隨着中國茶文化的發展，不同的朝代有不同的茶的類別。到今天，我們一般是根據製造方法的不同和品質上的差別，將茶分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類；還有的'根據茶葉的加工程度分為毛茶和成品茶兩大類。

現在回想起來，我小時候印象最深的茶算哪一類？算果味茶？藥用保健茶？或是什麼都不是？似乎很難界定，但現在最喜歡的應是綠茶，比如龍井、碧螺春、黃山毛峯等我都喜歡；再就是烏龍茶了，像鐵觀音、武夷巖茶等。我最害怕的是紅茶，不管她是小種紅茶，還是功夫紅茶，或是紅碎茶。

為什麼怕紅茶？其實，紅茶本身沒什麼好怕的，關鍵是我無論是清晨、中午或是傍晚，只要碰紅茶，就會徹夜失眠，精神亢奮，一直到天亮。怎麼總結出這一條規律的呢？還是工作以後了，經常參加一些活動，一般都備有咖啡和紅茶，咖啡我是不敢碰的，那就紅茶吧，沒想到紅茶更厲害……真是往事不堪回首。再以後，無論我參加什麼活動或聚會，只好用冰水或純淨水了。

儘管在煙、酒、茶中，我最愛茶，然而，也不常用。相對來説，夏天吃茶的時候多一些，冬天多是喝涼白開水。可是，如果遇到不順心的事或心痛的事，也就不管春夏秋冬了，惟有默默地吃茶，從白天到黑夜，一杯連着一杯，直到冰冷的心慢慢回暖，而思緒也和着茶香一樣盪來盪去，直到我的心慢慢沸騰，慢慢地睡了。