最後的吳江路散文
首先得向大家介紹一下，吳江路是什麼地方。吳江路是上海曾經名噪一時的小吃一條街，它曾經名聲在外，雖然和城隍廟小吃比，還遜了那麼一點，但是，絕對已經是十分有名了。
小吃，真正的小吃，具有以下兩個特點。
首先，便是“小”，它們僅容於手，而且不是東北漢子那種蒲扇般的大手，而是江南女子那種芊芊玉指，輕輕巧巧地，就能拿在手中。
比如一串肉串，不管它是羊肉、牛肉還是豬肉，一串，也就是七八塊小肉塊吧，像一個微型的糖葫蘆那樣，六串一把，攥在手裏，一邊走一邊吃。
再比如生煎、燒賣、鍋貼、小籠饅頭這些東西，一般都按“兩”賣，一兩，也就幾個吧，每個，也就一口吧，而且不是男人那種饕餮大嘴，而是小女子那種櫻桃小口。
你可千萬不要抱怨量太少，這一條街上，各種各樣的買賣，琳琅滿目的吃食，要是你真能把這一整條路上的小吃，都吃一個遍的話，你準能參加大胃王的比賽。
第二個特點，便是“便宜”，一兩塊錢，誰都可以拿得出吧。還有很多食攤，要是買得多，還有送呢，比如兩塊錢一串的肉串，你花十塊錢，他就多送你兩串。而且，多送的那部分，絕對和原來的一樣，是量足貨真，不打折扣的。
總之，價廉物美，那就是小吃。
所以，吳江路，是普通老百姓的平民美食天堂。胃口小的人，花上十塊錢，就能吃得差不多了。
可是，這個給無數吃貨帶來無限歡樂的吳江路，就要改頭換面了。不，它已經變了模樣。
首先變化的，是它其中的一段路。
鱗次櫛比的小店鋪被拆光了，改成了光豔照人的大商場。商場裏什麼東西都應有盡有，可是不再以小吃作爲自己的主打了，更難見到市井街頭的那種小吃，那種推着小車，小車上放一個炭爐的簡易燒烤鋪，更是不可能存在在這樣的大商場裏頭了。
商場裏，服裝店、鞋店、美容院、健身房、化妝品專賣店、玩具店，什麼都有，店裏放着柔和的音樂，迎賓小姐甜美地微笑着，可是，那些熟悉的香味，卻再也聞不到了。
也有賣食物的。卻都已經是高級得無以復加了。各種洋快餐、洋餐館和中華料理分庭抗禮。麥當勞、肯德基、新貝拉、辛巴克……光是咖啡店，我叫得上名的，叫不上名的，一溜兒就開了三四家。當然了，這個“洋”，不只是“西洋”，也有“東洋”，日式壽司、韓國石鍋飯，也插了一腳進來。把原本的小楊生煎、阿里郎燒烤擠到了不起眼的角落裏。
於是，在很長的一段時間內，吳江路存在着一“街”兩治的局面。馬路的這一頭，是時尚、典雅的新派建築物，而馬路的另一邊，是老式、簡樸的老派小吃店。大家彼此相安無事。在新派的一段，你能看到中國人，呷着咖啡，悠閒地看着窗外；在老派的另一段，你也能看到，黃頭髮的外國人，和中國人一起，捧着小吃，站在街中央，大快朵頤。喔，對了，忘記告訴您了，吳江路是步行街，所以，您可以大膽在街心漫步，不用擔心交通安全問題。
然而，這樣是不美的，一段路如此光鮮，另一段路卻如此寒酸。它給人帶了了強烈的對比，讓人感覺特別的不平衡。
在所謂的現代文明那迫不及待的迅猛攻勢下，這條小街已經失去了原有的平衡。
所以，很快，街道的整修，就輪到了馬路的那一頭了。可憐的吳江路，那一頭的馬路，現在已經是一片廢墟了。
舊房子已經全部推倒，當巨大的機械手臂把古老的房樑砸得粉碎的時候，我甚至可以聽見那些攤主們心痛的尖叫和他們不捨的哭泣。
雖然，吳江路一直都說要改建、要拆遷，可是一直都沒有實行。懷舊的攤主們，都已經在這裏幹了很多年了，他們都有自己固定的食客，他們都捨不得離開這裏，去尋求別的店鋪。而那些慕名而來的老饕們呢，更是用這樣的話語相互安慰着：“吳江路要改建，那得是很多年以後了，市政動遷，這是多複雜的事情啊，哪能說拆就拆啊。”他們一邊說着，一邊往嘴裏塞着美食。
然而，這天下午，一羣工人們還是浩浩蕩蕩地開進了這條吳江路，這條食客們心中的聖地。
錘子砸着，撬槓撬着，推土機推着，一幢幢飽經風霜的老房子，就這樣倒了下來，像一個個堅貞不屈的義士。
說句憑良心的話，這條街上的房子，真的是早就應該拆掉了的。吳江路，距離南京西路，那條上海灘一等一的大馬路，只有一箭之遙，寬敞帥氣的南京西路旁邊，緊挨着的吳江路，居然是如此的.寒酸和破落，這真的是不像樣子。那些房子，已經被油煙薰得黢黑，到處都是斑斑駁駁的歲月留下的痕跡。很多地方甚至已經開始滲水，牆面也開始鬆動。有些飯店，雖然裝修得還比較新，可是，在不爲人注意的角落，你依然可以看到，牆面上的裂紋。這樣的房子，是不是應該算是危房了呢，也許，早些拆掉改建，應該是明智之舉吧。
是的，上海是一個大都市，需要用更美好的姿態來迎接全國各地，甚至是世界各地的遊客，所以，老饕們，只能忍痛割愛了。
老房子倒下去了，我不知道未來的吳江路的這一段將會是什麼樣子，也許會像那一段一樣，用一座摩天大廈來代替吧。只是我不知道，在大廈的地基底下，是否會埋藏着來自時間深處的嘆息。因爲，對於美食攤主和老饕們來說，這些，這些倒下去的，不僅僅是一幢幢房子，更是一種生活態度，一種追求簡單而質樸的口腹之慾的態度，一種平平淡淡就是真的生活態度。
一個老饕專門帶了照相機來記錄這個場景，我是斗膽上前詢問了才知道，原來他並不是記者，而只是一名普通的食客，他要用自己的照相機來記錄下，這最後的吳江路。從此，這個美食的天堂，就永遠定格在他的照相機裏。
他說：他早就預料到了今天的場面，當年，襄陽路小商品市場拆遷的時候，他就預感到了，吳江路美食一條街也會步它後塵的。沒有關係，襄陽路小商品市場已經搬遷到了一個更好的地方，他相信，改建後的吳江路美食一條街，也會更加好的。
是的，我們又能怎麼樣？我們唯有在心中默默祝願，我們，唯有相信，未來，一定會更美好的。
可是，即使吳江路改建完畢了，可以重新入住商戶了，那些原來的攤主們，還會回來嗎？這裏會變得高消費嗎？這裏的攤位費，會不會很貴呢？這些問題，只有等以後才能知道了，目前，我們只有等待。
這位老饕說：他以前常到這裏來吃生蠔。以前很便宜，可是後來慢慢地貴了，可是，還是比其他的地方要便宜。便宜，是他選擇這裏的最主要原因。他還偷偷告訴我，某家人家的小餛飩特別好吃，你知道這是爲什麼嗎？因爲啊，那家人家的餛飩湯是用羊骨頭煮的，這個是個商業祕密，他和攤主混熟了，人家才告訴他的。
他滿臉幸福地回憶着這條街上的每一家美食，彷彿都要滴落下口水來。我不禁苦笑，現在和我說這些還有什麼用啊，什麼哪家人家的小籠，肉給得多啊；哪家人家的雞鴨血湯裏，鴨腸子的量特別大啊；哪家人家的生蠔，真的是從廣州做坐機運過來的啊……說這些又有什麼用呢？推土機已經推倒了一切，我現在已經不可能再去尋覓那用羊骨頭煮湯的人家，喝一碗小餛飩了。
倒了，一切都倒了，放着新鮮肉串的攤位，散發着嗆人的炭煙的窄路，無數遊人、食客曾經踏足留戀的聖地，這條無比親切和誘人的破舊簡陋的小巷，倒了。
在某些人的心裏，倒了就倒了吧，倒了再造新的，有什麼不好啊。可是，在另一些人的心目中，這條簡陋的小巷，它遠比那些現代化的街區更令人嚮往。
在這裏，文明首先是作爲一種滋味存在的，它在每個人的味蕾上跳躍着，然後又被食客們吞進肚子裏去，成爲他們工作和學習的動力。
在這裏，歷史首先是作爲一種氣息存現的，它在每個人的鼻孔上晃動着，然後，又被食客們吸進體內去，成爲他們身體裏的某種養料。
食客們，用他們那並不寬裕的腰包，用他們並不豐厚的工資，滋養着這條小巷，也滋養着小巷裏的攤主。而與此同時，小巷，也用自己特殊的方式，豐腴着食客們。
就在我們說話的時候，另一個年輕男子也湊了上來，加入了我們的談話。他是一個外地人，交談之下，才知道，他竟然是這裏的商戶。
他回憶說，他是最後一個走的，那天，當他把大包還沒有烹調完的肉類裝上了黃魚車之後，他最後深情地看了一眼馬上就要拆遷的街道，便匆匆地走了。他真的捨不得這裏啊，這裏有最會吃的顧客，能夠吃得出，烤串用的肉，在冰箱裏放了多少時間了，所以，他是絕對不敢用次品來矇混顧客的。
他在這裏附近又租了一個小門面，繼續地經營着燒烤。租費貴了，因爲這裏附近，是市中心的黃金地段，可是，生意卻沒有以前那麼好了，主要是因爲，少了那些老主顧、那些老面孔。
今天，他出來散散步、透透氣，可是，不知怎地，走着走着，居然走到了老店的附近，他後悔不該到這裏來，因爲，一過來，就看見了這滿目的瘡痍。
我告訴他應該找個遠一點的地方，那樣租金會便宜些。可是他卻說，沒關係，就是圖着離這裏近，所以才租的房子，他想親眼看着吳江路重新蓋起來，他還想重新回到這裏。他懷念，懷念那些曾經的、挑剔的食客，對於他來說，他和這些人之間，不僅僅是賣家和買家的關係，他們是朋友，是知音，是用油鹽醬醋建立起關係來的“同盟者”。
送別了這兩位初次相見的朋友，我繼續端詳着這條最後的吳江路。現在，它正以一種觸目驚心的殘損形象等待着我的造訪。裏面正在施工，當然，我不可能真的靠近它，我只能站得遠遠的，透過藍色隔板之間的縫隙，窺探裏面的情形。
街道的一邊已經全部推倒了，而另一側，卻暫時還沒有動，我看到了一家古色古香的小飯店，上面是一整排雕花木窗，非常精巧，看上去還很新的樣子，說不定，剛裝修了不久，推倒了，真是太可惜了。這小店，在對面那一片醜陋的廢墟的對比下，顯得更加好看。
在街道的另一邊，已經分不清那些房子的原貌究竟是什麼樣子了，它們已經全部變成了一模一樣的碎石頭和瓦礫。各種各樣的門窗、牆壁的屍體，混在一起，它們在哭泣着，說它們不想死。
在城市改建的步伐的催動下，這條街，開始變形，扭曲，扭曲，變形。
我開始想象，改建後的吳江路，會是什麼樣子的呢？
那會是一幢具有現代氣息的大樓吧，有着堅實的鋼筋鐵骨的骨架，還有平整光滑的玻璃外牆。地面鋪着彩色的地磚，頭頂懸掛着各色的裝飾綵球和華麗吊燈，有自動扶梯可以帶你去想去的任何樓層。
會有一位穿着整齊的門童爲您開門，在下雨天，會體貼地給你一個塑料袋，讓你放自己的雨傘。會有一位漂亮的小姐站在服務檯旁等候着您的吩咐，她會微笑着對你說謝謝你的光臨。會有各種舶來的和國產的名牌服飾，擺滿了各個櫥窗，讓你目不暇給，看花了眼睛。會有比利時的冰淇淋、臺灣的奶茶、澳門的蛋撻、日本的生魚片、韓國的辣泡菜、泰國的咖喱、俄羅斯的魚子醬……肯德基的老頭對你微笑，麥當勞的小丑做着怪相，辛巴克的咖啡發着沁人的芬芳。
是啊，這一切的一切，都是十分美好的。
是啊，這一切的一切，都十分符合上海，這個現代化大都市的形象。
一切都是那麼美好。可是，我，不喜歡。
這樣的商場，到處都是；這樣的商場，遍地都有。
這，還是吳江路嗎？這，還是我們喜歡的平民美食天堂嗎？
這裏將不再允許穿拖鞋的少女、穿汗衫的大漢，衣着不整的人，你會自己不好意思走進去的。這裏將不再允許肆無忌憚地大笑、乾淨利落地砍價，公共場合，請保持你的儀態。這裏將不再允許大口地咀嚼、使勁地灌湯，讓人看見這樣的吃相，多不好……
臭豆腐、炸油條、烤肉串、小籠包……這一切的一切，它們，這些廉價的美食，在這樣一個高檔的場所，還能生存下去嗎？
也許還是可以的，你可以給它們換一下包裝。黑黝黝的鐵釺，換成鋥光瓦亮的；油紙包換成漂亮的塑料袋；小碟子換成精美的細瓷碗……當然，伴隨着這些的，一定會是價位的上漲。
我停止了毫無意義的臆想，離開了吳江路的這一段。吳江路的另一端依然繁華。僅僅一塊藍色的隔板，就隔開了兩個世界。
新開的冰淇淋店酷聖石門口正在搞新品試吃，香甜的奶油冰淇淋的味道已經鑽入了我的鼻孔，可我卻擺擺手，拒絕了侍者小姐的好意。
我沒有胃口。
我想要的是：黃澄澄的蟹殼黃，用油酥加酵面作坯，壓成扁圓形的小餅，放在烘爐壁上烤得皮酥香脆，有人寫詩讚它曰：“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。
我想要的是：滑糯糯的排骨年糕，將糯中帶香的年糕和肉質鮮嫩的大排盛在一個碟子裏，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆。年糕白花花的，大排油汪汪的，視覺的盛宴，味覺的飽餐。
我想要的是：肥敦敦的糟田螺，是用個大肥美、肉頭厚實的大田螺，清水養淨，入鍋久煮。最後放上陳年香糟，糟製成褐灰色，肉質鮮嫩，汁滷醇厚，入口鮮美。
我想要的是：鮮美美的百葉，用千張做成一個個結子，有若干層，沸水煮熟後盛入骨頭湯裏，清淡爽口。吃完了百葉，再一口氣把湯也喝乾，然後抹抹嘴脣，說聲：“爽”。
我想要的是：小籠包、灌湯包、叉燒包、豆沙包、素菜包、生煎饅頭、油氽饅頭、雞粥、開洋蔥油拌麪、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯……
再見了，吳江路，最後的吳江路。
我今生將不再見你，只爲再見的，已不是你。
我家門口開了小楊生煎的分店，我得去嚐嚐，看看味道有沒有變，是不是還是吳江路的那個味道。唉，聽說，下個月開始，它的價格，也要上調了。
