唐代茶藝達到巔峯

唐時，陸羽總結前人精華並且潛心摸索總結，得出了自成一套的茶學、茶藝、茶道思想。所着《茶經》，在中國茶史發展上是一個劃時代里程碑式的標誌。

《茶經》並非僅僅敘述茶葉，而是將諸家精華百家所長和詩人的氣質以及藝術思想滲透於其中，文思流暢且賦予茶的意義於其中。這些都成爲了奠定中國茶文化的'理論基礎。所 以《茶經》一問世，即爲歷代人所珍愛，盛讚他爲茶業的開創之功。

《茶經》首次將飲茶當作是一種藝術的過程來看待，創造並且詳盡抽述了一整套從烤茶、選水、煮茗、列具到品飲的中國茶藝。我們將其稱之爲“茶藝”，不僅指技藝程式， 更是因爲它貫穿了一種美學意境和氛圍於其中。並且首次將“精神”兩字貫穿於茶書之中，着重強調茶的特性和茶人的品格與思想情操，這使得飲茶活動成爲“精行儉德”，陶 冶性情的手段，從而開中國茶道之先河，爲後世茶文化的發展，提供了典範。