功夫茶的特別之處

導語：廣東潮汕地區最出名的茶文化要數功夫茶了，你瞭解這樣的一種地方性飲茶文化嗎?讓我們一起來了解一下吧!

工夫茶是漢族民間的一種傳統的飲茶風俗，也是廣東潮汕一帶人們禮賓待客的第一道習俗。所謂工夫茶，講究的是泡茶的技巧、品飲的的工夫，因此操作起來需要一定的功夫。工夫茶採用的是烏龍茶葉，如：鐵觀音、水仙、和鳳凰茶，濃度通常比較高，剛開始喝的時候有點苦澀。烏龍茶爲半發酵茶，只有這類茶才能泡茶功夫茶所要求的色香味。

　　工夫茶的'茶具全介紹

工夫茶之所以特別，很大的原因在於茶具。功夫茶需要的茶具分別有：

1：茶壺

利用潮州土話，茶壺叫做衝罐，也有叫做蘇罐的，出自江蘇宜興，是宜興最小的一種紫砂壺。功夫茶選擇茶壺的標準是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因爲大就不“工夫”了。

2：茶杯

工夫茶選擇茶杯的要求是：小、淺、薄、白。杯小，能一啜而盡，淺能讓水不留底，色白如玉，能襯托茶的顏色，質薄，使茶能充分散發香氣。

3：茶洗

工夫茶需要準備三個茶洗，一個用來浸茶杯，一個用來浸衝罐，一個用來裝洗杯的水和已泡過的茶葉。

4：茶盤

茶盤是用來裝茶杯的，準備的茶盤一定要寬、平、淺、白。盤面寬，方便客人人數多寡，可以適當增減茶杯。盤底平穩，才能使茶杯穩放不搖晃。盤邊顏色淺白，是爲了襯托茶杯、茶杯，增添美觀。

5：茶墊

茶墊是用來裝茶壺的，目的是保護茶壺。

6：水瓶

水瓶的作用是以貯水烹茶，通常選用修頸垂肩、平底、有提柄的素瓷青花水瓶最好。

現在大家知道什麼工夫茶了吧。想要泡好一道工夫茶，就需要多下點苦工才行哦。