餐飲五一節活動方案

爲了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前進行細緻的方案准備工作，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那麼應當如何制定方案呢？下面是小編整理的餐飲五一節活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲五一節活動方案1

一、活動目的'

1、喚醒沉睡顧客，並促進老顧客轉介紹購買

2、帶動五一及母親節的銷量

3、提升品牌影響力

二、活動時間：

4月30日——5月2日

三、活動主題：

“五”重大禮，“一”購到底

四、活動內容：

1、曾經買過，一定送：老顧客憑任何購物憑證，到店即可獲贈單層保溫飯盒一個;

2、現在來買，立刻送：購買一條送雙層保溫飯盒一個，購買兩條送不鏽鋼湯鍋一個，購買三條送自動旋轉拖布桶一個;

3、預訂產品，就能送：五一節後緊跟着就是母親節，凡是在母親節預定購買的顧客，即可獲贈油壺一個，並可在母親節當日購買時，享受“5、2、1“的紅包返利(紅包內5元、2元、1元各一張，共8元);

4、特款產品，特價送：分店需處理的產品，顧客可特價購買，價格分店自定;

5、即使不買，還能送：

(1)老顧客轉介紹成功購買，即可獲贈雙層保溫飯盒一個;

(2)只要在朋友圈轉發活動，即可獲贈油壺一個;

備註：本活動內容與儲值活動、貴賓9折可同時參與。

餐飲五一節活動方案2

一、活動思想

五一小長假期間，餐飲行業的節日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是小長假期間，人們的旅遊需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業帶來不小的業績空間。

二、活動名稱

“偷得浮生半日閒，五一假日共美餐”。

三、活動時間

20xx年x月x日—x月x日。

四、活動內容

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿x元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

2、“精品川菜，百姓價格”。

x月x日—x月x日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐x元、快樂六人套餐x元、全家福套餐(10人量)x元。

3、“經典川菜知多少”小問答。

席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單)，顧客發送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。

藉着節日人們願意消費、捨得消費的大好心情發財，成了近年不少餐飲店的拿手招數，有不少人是屢試屢贏，但是隨着人們消費觀念越來越成熟，消費行爲會變得越來越理性。

所以，逢節日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客羣，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產品：

好比經營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節、聖誕節一類的西式節日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業爭個高低，而是要在“春節”一類的`中式節日中下點心思，適時推出幾款應節菜品，營造出具有傳統美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節日這一階層的顧客。

餐飲五一節活動方案3

一、勞動節餐廳的氣氛，相應的佈置

1、餐檯在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。

2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的'心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。

5、佈局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

二、勞動節餐廳的服務

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

三、勞動節餐廳的食品促銷餐廳裏食品的促銷方法有很多

1、菜式國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、製作...

四、趨勢分析

1、餐飲業集團化發展，品牌化經營，連鎖經營成爲未來主攻方向；

2、餐飲業品牌發展速度加快，會有更多的餐飲提速上市；

3、個性化餐飲業消費日趨明顯；

4、餐飲業產品及營銷彰顯文化特色；

5、原生態、綠色餐飲引領未來發展趨勢；

6、餐飲競爭由產品竟爭，品牌竟爭，服務竟爭過度到現在的人才呈多元化競爭發展；

7、餐飲業信息化，科學化營銷加快；

8、餐飲業發展層次呈多樣化；

9、餐飲業政策更規範，行業自律需提高；

10、餐飲主流消費和主流消費羣體轉型，由地市轉到省會，由省會轉型到地市，由地市轉型到縣城。

餐飲五一節活動方案4

一、活動時間：

20xx年4月24日5月7日

二、活動地點：

勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題：

五一共歡慶，勇麗大酬賓

四、活動內容：

1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統一，分兩邊站好，主動給客人開門並送上節日祝福"您好，節日快樂"。用真誠與熱情打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。

2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數太多招致個別顧客的反感，播放順序、次數由各店自己把握。

3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店根據店內贈品情況自行掌握。

4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，並特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內容由各店廚政部根據店內實際情況制定。

5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優惠卡一張。

6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。

7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業人員負責拍攝。做好登記，財務備存。

8、活動期間由企劃部統一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。

9、企劃部利用短信平臺發送五一勞動節祝福短信。短信內容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節日期間推出家庭套餐等各種優惠活動。同時祝願大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發財變闊佬，好運跟你跑!!

五、配合部門：

1、公司企劃部負責各店節日橫幅的製作及節日期間祝福短信的`發送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發送。

2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

3、各店加大對員工活動內容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。

餐飲五一節活動方案5

一、活動時間

x月x日——x月x日（xx店）

二、活動內容

1、廣告語：“遊xx，吃川菜，送清爽”。

X月X日——X月X日黃金週期間，凡持當日遊覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

X月X日——X月X日放假期間，在xxx店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。

3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

X月X日——X月X日活動期間，xxx店每日限xx只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每隻，特價xx元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xx元/份（原價xx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）。

另外，爲回報消費者，X月X日—X月X日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐xx元、快樂六人套餐xx元、全家福套餐（xx人量）xx元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園遊

X月X日——X月X日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx裏的川菜，川菜中的經典”意境。

五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處於春暖話開時節，踏春、旅遊需求旺盛，旅遊的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環境分析也是極爲重要的：

自我分析

就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什麼？這就需要經營者想一想：促銷的目的是什麼？你的烹調水平能夠做什麼？你的餐廳環境可以做什麼？你有多少錢可以用？

客源分析

五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什麼？顧客尚未滿足的是什麼？

主題確定

確定促銷主題就是怎麼包裝問題。促銷的'主題至關重要，因爲它決定了整個促銷活動對市場的吸引力，也是宣傳廣告、餐廳裝飾、服務形式、銷售方式的中心內容。選用什麼樣的主題，取決於促銷的目的和目標市場的承受能力。任何促銷主題的包裝，要考慮目標市場的“口味”和特點，要考慮訴求於市場的表達方式，要將其促銷內容及“賣點”突顯出來，還要講究創意，沒有創意的促銷包裝是難以有吸引力的。

促銷方式

餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來，有特別介紹、主題美食、優惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。

執行與管控

促銷方案再好，想法再新穎，不去執行，那也只是一些想法。而只行動了，才能把所有的想法都變成現實。而在執行過程中沒有很好的管控，促銷活動就有可能偏離軌道。

確定

把所有的促銷策劃方針方略以促銷方案的形式確定下來，才能讓商家們更好的去執行，也才能讓所有的促銷人員更好的去配合完成。<