2015初中端午節手抄報

初中端午節手抄報1

初中端午節手抄報2

初中端午節手抄報3

　　端午節日食俗

臺灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康長壽。俗話說：“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老”。臺式的糉子製法分爲南北兩種。北部作法是米漏泡於水中，瀝乾後用油炒香，並君入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡，再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡後蒸食。南部的作法是用純白糯米漏泡後加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。因爲製作方式有別，所以南北兩地的糉子也風味各異。北部的糉子有濃郁的五香胡椒味，南部的肉糉則帶有淡淡的竹葉清春，各特色。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔乾等，隨個人喜好增添.　　苗栗地區的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象徵子孫繁衍，有人還認爲可以預防中暑。吃長豆是爲不被蛇咬(因長豆形狀像蛇)。吃茄子則可預防蚊子咬(茄子客語叫做“吊菜”，而“咬”，土音爲“ㄉ一ㄠ”，取其諧音)。