閒茶散文

勞作了將近一年，霜降都已過去，是該清閒了。人一旦清閒好像覺得哪裏都不舒服，似乎身子也重了，口中濁氣提醒你該調補身體了，所謂：“立冬補冬，補嘴空”

閒聚，閒補，閒閒小品。人團圓，心暖和。

在界首小城周邊，無海岸，無山川，無大江，景色也別具一格。房舍，田地，溪水，花草，尤其突出的是那裏的竹子不因季節的改變，不受環境的影響，年年發新芽，年年青翠。鳥兒也是親近的主。當你一個人走在小城周圍，田野裏鳥兒亂飛，有時膽大主兒還會落在你的肩頭，與你擠眉弄眼。你若走到一家院落，看看吧！雞鴨撒歡地跑，柿子火紅地搖，鳥兒就停在牆頭，給它們做觀衆，吶喊，鼓掌，歡舞。

農家人多是勤勞又善良。天冷了，農閒之時，女人們拿出自己醃製的鹹菜，鴨蛋、雞蛋，園中的青菜，小蒜，幾個搭配一下，便是一桌子菜。雖說現在生活富了，但是農村不比城裏掙錢容易，農民依然是守着半畝薄田，過簡單的生活，吃平常菜，喝喝閒茶而已。

午飯。媽媽準備一些青蘿蔔絲，白菜羊肉湯，去年的臘肉悶豆角，再到房前拔些青菜素炒一碟。一家人圍在一起暖和和地吃一些小菜小餅，喝一些湯湯水水，還算愜意。總覺得還缺點什麼，這不媽媽在那邊開始吆喝“喝茶了。”媽媽說着說着就拿出自己製作的薄荷茶，或柳葉茶，或竹葉茶，或大麥茶，她會根據我們身體的不同或季節的不同，給每個人準備需要的茶水。

茶都不是好茶，也可以說不是真正意義上的茶。農家人講究個和諧，喝茶不是爲了炫耀品茶，也不是爲了宣揚做茶.女人賢惠，懂得持家，知道操心一家老少，不過是覺得人都辛苦了一年，希望他們吃得好，喝得舒服，這便有了各家做茶的習慣。

幼年時我就會喝茶，媽媽說我們也不是講究人，不過是自家解解口貧，喝茶不是表演，是藝術。我們喝得是心境，喝得團圓相守，品得是溫暖。閒茶，因爲喜歡，所以喝喝。

在我們這裏，婦女們會在清閒時製作一些茶以備一年四季飲用。我記得春季人們多數喝柳葉茶，夏季喝薄荷茶、鳶尾葉茶、竹葉茶，秋季喝毛根茶、蒲公英花茶，記得最清的是冬季的大麥茶。天冷了，媽媽說喝大麥茶溫和益氣，適合脾胃虛寒的人飲用。媽媽慢悠地衝着，一股咖啡香從杯裏慢慢氤氳開來，直到茶香溢滿整個屋子，暖暖的是麥香，不散的是愛意。待茶都沖泡好，我們各自端着自己的`杯子放到飯桌上，聞香，等茶，等喝。這時爸爸開始說話了，他講故事。說三國、說陸羽、說水滸，一個故事下來，爸爸說：“喝茶，喝茶。”

界首人從什麼時候開始喝茶，我不得而知。但凡是界首人不會忘記界首的習慣，在當地午飯除外，早飯和晚飯，人們一貫說成喝茶，若你到界首四處走走，遇個熟人，見個生人，見面一般是：“XX，你喝茶嗎？要是沒有，到我家喝吧！”

喝茶，讓我想起製作大麥茶的經過。五月底來，媽媽帶我去田裏，在麥田裏尋找需要的大麥（田裏種的都是小麥，偶爾會有幾顆大麥），我們找到成熟大麥，用剪刀把麥穗剪掉放到一邊口袋裏，大概剪了半口袋就夠了，我便跟着媽媽回家去。

到家後，媽媽開始從麥梗捋掉麥粒，篩去麥芒，只留大麥，然後清洗乾淨放在雨布上平攤均勻晾曬。

等一切準備工作就緒，只等炒大麥。媽媽說做大麥茶沒什麼講究，主要是炒。

大麥晾曬乾後，媽媽會燒一口鍋，手拿一個掃把（高粱頭做的，它是抄東西翻滾的工具）火燒後，先拿掃把在鍋裏來回掃幾下，把大麥倒進鍋裏。用掃把左右打圈地翻着，媽媽說炒大麥最講究的是火候，火不許太旺，小火慢焙。慢慢地翻滾烘焙，直到焙烤出麥香，甚至聞到淡淡地焦糊味纔可以滅火，然後立刻把大麥放到一個木板上平攤開，等到自然涼透，就可以裝到容器裏。待你想喝大麥茶時取出一些，沖泡，便可。

大麥的藥用價值在《本草綱目》早有記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。大麥茶具有消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

看看時節，已立冬多日，天增了不少寒意。獨自窩在家裏，衝着媽媽製作的大麥茶，想着從前，好在心裏，美在心裏，暖意突突地涌起。大麥茶，閒閒小品，閒閒念，情不減。