我看媽媽燒魚大綱

星期天我看媽媽燒魚。

只見，媽媽把一條殺好的魚放在一邊。她先拿出一個大鐵鍋，放在煤氣爐上，再“啪”的一聲煤氣竈上的開關，點燃了煤氣，只見藍色的火苗直往鍋底躥。過了一會，鍋子熱了，媽媽往鍋裏倒了少許油，一會油熱了，開始有青煙冒起來了，她連忙把早已切好的薑片放進鍋中，然後一手拿着魚頭一手拿着魚尾輕輕的沿鍋沿放魚，頓時，鍋裏發出“吱吱”的響聲，油直往四周濺開來，媽媽連忙關小了火往後退了幾步，我下的躲在媽媽的身後。過了幾分鐘，媽媽小心的靠近煤氣竈拿起鏟子伸進肚下輕輕的把魚翻了個身。媽媽笑着說：“還好魚尾巴沒有掉。”魚皮金燦燦的，又煎了一會，媽媽往鍋里加了水，到了少許黃酒，又加了一些醬油，糖等作料，然後蓋上鍋蓋，加大火燒了起來。大約過了十分鐘左右，魚的.香味燒出來了直往鼻子裏鑽，饞的我不停的問：“好了沒有。好了沒有？”她忙說：“快了快了。”說着她就打開鍋蓋，往鍋里加蔥段，又加上了少許味精。拿着鏟子不停地舀了一些湯汁往魚身上澆，慢慢的整條魚都燒紅燒透了。

最後，媽媽拿着鏟子把魚盛在盤子裏。好了，一條色香味俱全的紅燒魚燒好了！