月餅最早是哪個朝代

月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵着團圓和睦。那麼大家知道月餅最早源自於哪個朝代嗎？一起來看看吧！

　　月餅最早是哪個朝代？

月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有着悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。

據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。

北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱爲“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽志會》纔有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

相傳元朝時，中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯合反抗力量，但元官兵搜查嚴密，苦於無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計策，命王昭光製造餅子，將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裏面。再使人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。因而一舉推翻元朝，爲了紀念這一功績，因而中秋吃月餅的習俗也就傳了下來。特別在東北地區，有“八月十五殺達子”的說法。

到了明代，中秋吃月餅纔在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作爲食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成爲更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。在宮廷中，月餅也成爲常見食品，如《明實錄·神宗實錄》裏就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。

清代，中秋吃月餅已成爲一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常”。北京的月餅則以前門致美齋所製爲第一。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，爲“狀元”;中等的放在中間，爲“榜眼”;最小的在上面，爲“探花”。而後全家人擲骰子，誰的數碼最多，即爲狀元，吃大塊;依次爲榜眼、探花，遊戲取樂。

月餅的傳說故事

月餅雛形——祝捷胡餅

唐初，東突厥勢力強大。在唐朝建立後，突厥一方面支持薛舉、劉武周等割據勢力，與唐朝分庭抗禮。另一方面，又自恃兵強馬壯，不斷舉兵南下侵擾，致使邊境民不聊生。於是，唐高祖李淵命大將李靖北征突厥，以安定邊境。李靖不負所望，取得了決定性的勝利。

李靖大勝而歸，唐高祖宴請羣臣，分享這勝利的喜悅。當時適逢八月十五中秋節，明月當空。宴席上，有胡人進獻胡餅祝捷，李淵看到圓圓的胡餅，再擡頭仰望天空圓圓的月亮，脫口而出：“應將胡餅邀蟾蜍”。意思是說，應該邀請月中之神下凡來，和大家一起品嚐胡餅的美味。李淵遂將胡餅分給羣臣，君臣一同品嚐祝捷胡餅，一起賞月。據說，中秋節吃月餅的習俗由此而來。

其實，這個傳說並不能作爲月餅起源的依據。早在春秋戰國時期，有“夕月”的.風俗，“夕月”就是拜月，在拜月時，都會供上一種圓圓的小餅子，這個小餅子纔是月餅的雛形。

楊貴妃爲“月餅”起名

在很早的時候，“月餅”的名字並不是“月餅”，其叫法有很多，如“胡餅”，還有“小餅”、“月團”、“宮餅”、“金餅”(宋代)、“月糕”(元代)等叫法。在唐朝，因爲“祝捷胡餅”的故事，最流行的叫法當然是“胡餅”。那麼“胡餅”是如何更名爲“月餅”的呢?傳說這還與楊貴妃有些淵源。

有一年中秋節，唐玄宗和楊貴妃在花園涼亭一起吃月餅賞月。李隆基故作風雅，覺得“胡餅”一詞過於俗氣，不夠文雅，便想改一下名字。左思右想，怎麼也想不出改個什麼名字好。這時，楊貴妃擡頭看着天上圓圓的月亮，又看看手中同樣圓圓的胡餅，便說：“改爲‘月餅’可好?”李隆基一聽，連連拍手稱讚，說：“好，這個名字好，既貼切又不失風雅，以後就叫它‘月餅’了!” “月餅”一名，由此而來。

其實，這個傳說只是傳說，與歷史不符。史書記載，唐僖宗李儇曾在中秋節賜餅給新科進士，但是記載之中沒有提到“月餅”二字。由此可以肯定在唐代，至少在晚唐，月餅還不叫“月餅”。

月餅和朱元璋起義

中秋節吃月餅的習俗相傳始於元末明初。元朝末年，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。其中，朱元璋組織的反抗力量最爲強大，遍佈全國各地。但是，朝廷派重兵把守各路要塞，嚴密搜查過往行人，傳遞消息非常困難。

眼看起義的日期將近，可是還有一些起義軍沒有收到起義的通知，朱元璋很是着急。此時，軍師劉伯溫想出一條妙計：命令部屬去廚房做一些餅子，把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏在餅子裏，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在中秋節晚上起義。到了中秋節當天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。

很快，朱元璋的起義軍就大獲全勝。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在以後每年的中秋節，都要讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時用以祕密傳遞信息的“月餅”，作爲節令糕點賞賜給羣臣。

此後，“月餅”製作越發精細，品種更多，成爲節日饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。