三隻雞蛋散文隨筆

1.

今天上班前，同事CoCo給部門所有人都分了一隻雞蛋，她喜滋滋的說，今天過節，姐姐給你們每人送一隻雞蛋。她走到一對情侶邊發雞蛋邊說：吃一吃姐煮的雞蛋，你們的愛情就會像這隻雞蛋這麼美滿圓潤;走到三個實習生邊說：祝你們的實習順利，收穫圓滿;走到剛剛趕來辦公室還在喘着氣的男同事邊說：走得這麼急，沒吃早餐吧，來，吃個雞蛋，不吃早餐對身體不好;走到照鏡子補妝的女同事邊說：多吃雞蛋補充蛋白質，比你在臉上塗這麼多面粉有用多了……最後走到我旁邊，說：你還是單身是吧，吃顆CoCo姐的雞蛋，今年緣分就來了，說不定明天就脫單了。

經她這麼一說，一隻普通的雞蛋彷彿有了魔力。

我問她，“CoCo姐，今天過什麼節呀?”

她想都沒想就立馬回答，“七夕啊!”

我翻了翻桌面上的日曆，仔細覈對了半天，7月28日，閏六月初六。確定無誤後才半信半疑的問，“今天，不是農曆六月初六嗎?”

CoCo姐淡定的說，“今年農曆有兩個六月，但按照我們那邊的習俗，第二個六月是屬於七月了，所以，今天是七夕了。”

原來如此。

有些幸福總是來得措不及防。

我是很愛吃雞蛋的人，但吃什麼雞蛋得隨心情。高興的時候，會煮茶葉蛋，伴隨着濃濃的茶葉香，度過完美的一天;不開心的時候吃滷蛋，鹹味會讓我忘記煩惱;生氣的時候通常吃水煮蛋，砸蛋殼的時候能將憤怒發泄出來——這大概是最斯文的發泄方式了，砸開蛋殼後把蛋黃蛋白當做是不良情緒，大口大口吃掉;憂愁的時候會做酥皮蛋撻，古人借酒消愁，我則借蛋撻消愁，蛋撻似乎也帶着一絲憂愁。

但吃CoCo姐的水煮蛋，卻是開心的。

臨上班還有幾分鐘，CoCo姐在一旁訴說她家喜悅和諧的家庭雜事，我們也很樂意聽。她從不講她家憂傷難過的事，她從不傳遞負能量給我們。

她說，今天早上我打算把煮好的雞蛋裝到飯盒裏拿來給你們，我以爲雞蛋已經涼得差不多了，空手去拿，誰知道雞蛋還是燙的，我本能的把雞蛋丟開，蛋殼裂了。我家小孩看見後，主動把他那隻還沒吃的完整的雞蛋給我，然後他去吃那顆被我不小心弄破蛋殼的雞蛋。

“真懂事。”說完後，她沾沾自喜的自言自語。要不是他孔融讓梨，我想，我們中得有一個人吃破殼雞蛋了。

懂事的孩子，誰都喜歡。

CoCo姐剛過完29歲生日，小孩已經5歲了。

我剝開蛋殼，一口一口吃下最外層的蛋白，敏銳的味蕾嚐出有鹹味，於是我問她，“CoCo姐，你煮雞蛋，是不是放了鹽?”

她說，“是啊，我媽煮水煮蛋的時候會放鹽，我大概是遺傳到她的煮法了。”

我腦海閃過我媽的面龐，我媽煮水煮蛋也會放鹽。

2,

我還在農村老家住的時候，住的是用黃泥磚砌成的瓦房，家家戶戶都有一個院子，我家院子左邊是雞舍，有七隻母雞，但雞蛋都拿去賣錢了。因是土生土長的走地雞，子憑母貴，每隻雞蛋能賣一塊錢。一隻母雞一次能下大約十隻雞蛋，全賣了之後能有十塊錢的收入。

十塊錢，在現在也許還不夠吃一頓飯，但在當時，十塊錢能買很多東西。

那是在一個盛夏的午後，天氣炎熱，沒法幹農活，老爸老媽都回家裏避暑了，老爸早上的時候幫鄰居割稻穀，被叫去吃午飯了，家裏只剩我、大姐和老媽三個人。

在我們吃午餐之前，雞舍忽然傳來母雞喜悅的叫聲，“疙瘩，疙瘩”，叫聲幾乎響徹全村。我走到門口，只見一隻頂着紅色小頭冠的母雞剛從雞舍裏跳出來，站在一旁不停的叫喚着，不遠處的公雞也跟着叫喚，像是一場大合唱。

我和我姐都想吃雞蛋，但不敢開口說吃。雞蛋的重要性，我們二人是知道的。可一個人心中有了渴望，就不甘心無動於衷而讓機會白白流失。於是，我們只能讓老媽主動說煮雞蛋給我們吃。

老媽正坐在一旁搖着蒲扇納涼，若有所思。

我輕輕的說，“媽，那隻母雞又下蛋了，這應該是它下的第七個雞蛋了吧。”

老媽說，“是第八個，過那麼一兩天，它就要孵蛋了。”老媽記得這麼清楚，是不是每天都在計算着雞舍裏有多少顆蛋?

我問她，“雞蛋不是要拿去賣嗎?”

“是啊，賣來賺錢。”我媽說。

見我旁敲側擊不見效果，我姐親自出馬。但我姐心思縝密，說得不露骨，但又切合我們的目的。

她說，“媽，你說雞蛋怎麼煮纔好吃?”

我媽胸有成竹的說，“如果是水煮蛋，煮的時候可以放點鹽下去，比較有味道;如果是煎蛋，一定要煎熟纔好吃，我見過電視裏有些煎蛋，蛋黃還是滑溜溜的就起鍋了，我是不吃的;如果是雞蛋湯，沒東西加的話，光這麼煮也好吃，但是得用花生油或者山茶油。”

光是老媽這麼介紹煮法，我的大腦已經自動腦補出各種垂涎欲滴的雞蛋宴，恨不得立馬把那八隻雞蛋全捧進家裏讓老媽手把手做給我們吃。

我當時沒這麼多要求，只要是雞蛋，什麼煮法都行。

我媽搖着蒲扇的手忽然停下，那隻母雞的叫聲也停下了，只聽見掛在牆壁上的時鐘秒針走動時的“噠噠”聲。

姐姐這招叫欲擒故縱。我相信，老媽自己說了這麼多雞蛋的煮法，對雞舍裏的雞蛋也是蠢蠢欲動的，只是她在孩子們面前得忍着。

我姐給我使了眼色，我意會姐姐的意思。

我走到餐桌旁，拿起餐桌上蓋住午餐的圓形桌蓋，往裏瞧了一眼，明知故問的問老媽，“媽，中午就吃番薯葉和豆豉嗎?”

“不然呢?夠我們三人吃吧。”老媽也不確定了。

姐姐走過來，添油加醋的說，“可能不夠噢，早上去幹農活了，中午吃得會多一些。番薯葉一人夾一點就沒了。”

不得不承認，我們爲達目的使出渾身解數，雖然知道撒謊不好，但當時我們已經黔驢技窮了，只能這麼做。

老媽望天興嘆，說，“天這麼熱，菜地又遠，要去摘菜回來煮嗎?”

此時，一隻公雞追着一隻母雞跑進了院子，在院子裏撲騰出一片塵埃。

我姐單刀直入，說，“媽，不是還有雞蛋嗎?不去摘菜的話不如煮三個雞蛋吧，一人一隻。”又強調一遍，“不煮不夠吃。”

老媽看了看我們，又看了看院子裏的雞舍，意味深長的笑了。老媽這麼聰明，一定是知道了我和姐姐的小九九。

老媽放下蒲扇，說，“不夠吃的話就煮三隻雞蛋吧，我去生火，你們去拿雞蛋進來。”

我和姐姐一致同意煮水煮蛋，因爲這樣最公平。如果煎蛋，萬一我手慢點，或者運氣不好夾了小一點的煎蛋，那我吃的就少了，吃虧了;如果煮雞蛋湯，我人小，胃口小，喝的湯少，那我也吃虧了;所以，水煮蛋是不二之選，每人一隻雞蛋，不偏不倚。

我和姐姐興高采烈的走到雞舍旁，八隻雞蛋像八個元寶安靜的.躺在雞窩裏，一動不動，散發着誘人的氣息。我們對着白白淨淨的雞蛋左挑右挑，勢必要挑出三隻最大的雞蛋來，好在母雞不在一旁，不然準會來啄我們。

母親生好了火，我們也挑好了雞蛋。接下來是漫長的等待時間，感覺過了好幾年。

我問老媽什麼時候能煮好，老媽說當時鍾分針從3走到5的時候，就差不多熟了。

於是我一直盼着時間能夠過得快一些，分針走得快一些，這樣就能早點吃到雞蛋了。

我是聽着鍋裏的水一點兒一點兒煮開的，水先是沉寂了好長一段時間，讓我以爲火是不是滅了或者是不是不夠柴，我偷偷的掀開鍋蓋，水面只是升起了水汽，但風雨不動安如山，我失望的蓋好鍋蓋。你越急，水開得越慢，雞蛋熟得越慢，這個過程真是漫長。

接着也不知過了多久，鍋裏傳來水快要沸騰前的聲音，“嗚嗚嗚”，十分沉悶，卻讓人聽了歡喜;沒過多久，水就開始咕嚕咕嚕叫起來了，無數的水泡從鍋底冒起來，升到水面又化開。

只見三隻雞蛋安穩的躺在鍋底，接受沸水的洗禮。不久後，母親往水裏添了一小勺鹽，鹽很快又融解在水中。

分針在我的期盼中指向“5”，我催促老媽說，“媽，時間到了，雞蛋熟了，熟了。”

我並沒有動手撥快分針。

老媽會心的笑了，熄了火，把三隻雞蛋撈起來，放在碗裏，端到餐桌上。經過沸水的錘鍊，蛋殼竟然毫髮無損，沒有破裂，而裏頭的蛋黃蛋卻從液體凝固成固體，經過磨難的洗禮，雞蛋變得更加堅硬。人也該如此。

姐姐會享受，事先在飯碗裏準備了少許豆豉汁，當光滑白嫩的雞蛋完整的剝開，滑進豆豉汁中時，蛋白立刻染成了褐色，姐姐還用筷子把雞蛋攪拌均勻，使整隻雞蛋都均勻着色，最後才慢慢品嚐雞蛋。

我沒這麼多講究，我直接打碎蛋殼，剝殼，細細咀嚼各中滋味，先是蛋白，再是蛋黃。

那天，我們三人都各自品嚐了一隻獨特的雞蛋。

3.

現在吃雞蛋，是很輕鬆的事，也不需要自己養雞，只需往菜市場走一圈，各種大小各種品種的雞蛋應有盡有，但現在買雞蛋，已經沒有當初千挑萬選只爲挑最大一個雞蛋的激情，也沒有爲了能吃上雞蛋而使出渾身解數的渴望。

時代在變，人也在變。

傍晚下班回家，在地鐵入口不遠處有個阿叔在賣雞蛋，用兩個竹籃子裝着，扁擔橫在身後，雞蛋邊立了個手寫的牌子：土雞蛋，1.5元/一隻。

在這座城市中，總會有人想吃土雞蛋，所以他不會沒有生意。

當初我家賣雞蛋，是直接賣給村口的鄧叔，他又把雞蛋運到城裏賣。我不知道當時他是怎麼銷掉這麼多雞蛋的，也許是像眼前這位大叔一樣站在人流最密集的地方銷售。

地鐵對面有棟高樓，高樓正對地鐵入口的地方掛了個大鐘，大鐘分針正好指着數字“5”。5，多麼熟悉的數字。

是了，是雞蛋煮熟的時間。