談飲食養生的散文

一個人要想擁有健康，飲食是很重要的一方面，因爲飲食是身體氣血的最主要來源。這好比一個充電器，沒有充足的電，它的工作效率就要下降，甚至出現毛病。人體也是一樣，飲食品質差，人體的氣血就會不足，進而出現毛病，時間一長，各種慢性病就會陸續出現。

結合個人經驗及做法，簡單介紹如下：

一、根據季節安排

中醫理論講究“天人合一”，人體是大自然的一部分，我們要順天而行。春生夏長秋收冬藏，春天是萬物生髮的季節，人體也是如此，到了春天，人的肝氣就特別旺，我們根據這一特點，多吃些具有生髮特點的食物，以協助肝氣生髮。如蔬菜中的韭菜，溫補腎陽，行氣活血，調和臟腑，是春天第一菜。又如胡蘿蔔，補肝明目，寬腸通便，有豐富的`維生素A，降壓強心，也是春天必吃的蔬菜。夏秋冬季節也是如此，在此就不一一細說了。

二、根據經絡安排

中醫理論，十二個時辰中，十二個經絡各有氣血相對充足一說，如早晨7至9點是胃經氣血最充足的時候；9點至11點，是脾經氣血最充足的時候。所以應該是“早吃飽”因爲食物很容易消化，被身體吸收。而不是以前常說的“早吃好”。到了13點至15點是小腸經氣血最充足的時候，小腸能吸收、攝取食物營養，所以應該是“午吃好”，而不是以前常說的“午吃飽”。到了晚上17點至19點是腎經氣血最充足的時候，此時應該是“晚吃少”，這一點和以前常說的是一樣的。

三、按體質安排

人的體質不同，有寒性體質，還有熱性體質，而大部分是介於二者之間的。寒性體質的人，不要吃寒涼的食物；熱性體質的人，少吃如辣椒等上火的食物。這一點，在飲食安排上也要考慮到。平時，家中要準備一些調節體質的食物：如蜂蜜、水果等，是調節熱性體質的；姜、胡椒，是調節寒性體質的。家中有此類體質的人，因該必備。

四、按疾病安排

家中人，有的有慢性病，就要針對其病的性質來安排飲食。如，有氣虛之人，則應經常在豆漿中加入大棗；有陽虛之人，在豆漿中可加入核桃仁；有糖尿病者，常吃幾回苦瓜；有高血壓的，常吃一些芹菜；有痛風患者，別喝啤酒，少吃海鮮等等。

五、按口味安排

個人都有喜好的口味，在對身體、疾病無影響的情況下，可以靈活安排，也不要太教條。

除以上五種安排外，還要注意五個搭配。

一、葷素搭配

平時菜應以素爲主，以葷爲輔。如有葷菜，要安排在午餐爲好，因爲13點正是小腸經氣血最充足的時候，小腸管吸收的。

二、粗細搭配

平時應以細糧爲主，粗糧爲輔。一般早飯爲麪食，中午爲米飯，晚餐可爲小米、麥片等，可靈活搭配。

三、冷熱搭配

主要指蔬菜。可以有炒菜，同時還可配點涼拌菜。能增加食慾和口感。

四、幹稀搭配

主食有饅頭，最好還要有稀粥或菜湯；有炒菜，最好再有湯菜。這樣利於消化也能增加食慾。

五、口味搭配

個人口味不同，在不影響健康的情況下，可以兼顧一下。

另外，還有五個不吃或少吃

一、不吃燒烤食品。 二、不吃油炸食品。 三、不吃小食品。 四、不吃冰激凌。 五、除三伏天外，不吃西瓜。

還有五個不喝或少喝

一、不喝生水。 二、少喝瓶裝純淨水或飲料。 三、不喝太熱的水。 四、少喝白酒（有心血管病的人不喝）。 五、冬、春、秋三季少喝涼啤酒。

以上都是個人經驗或體會，不一定正確，僅供參考。